ענת מנדל

– ענת מנדל
סרף "אוכל" בהנחיית ענת מנדל בביתה באשקלון. 2.6.2018
סרף הוא תמיד אירוע חגיגי. קסם של מפגש עם אנשים חדשים או חצי חדשים סביב טקסטים ספרותיים שנבחרו במיוחד לנושא הסרף המתרקם.
הסרף האחרון מיום 2.6.18 היה חגיגי במיוחד, שכן נערך ביום הולדת 5 לבוקסרפינג, במקביל לעוד כ-14 סרפים ברחבי הארץ והעולם.
אוכל הינו נושא חביב עלי במיוחד. כתבתי עליו רבות וקראתי עליו עוד יותר. לטעמי, לאכול כדי לחיות זה משעמם. לחיות כדי לאכול ולבשל את האוכל שאתה אוהב למי שאתה אוהב, זאת כבר חגיגה שלמה. כמעט בכל ספר העוסק באנשים, משפחות ומערכות יחסים יימצא טקסט על אוכל. האוכל מתחבר לעצב או לשמחה, לאהבה או למלחמה, לחושניות, לדרמה, לצחוק ולדמע.
כך גם היה אצלי באשקלון, בסרף אוכל, אליו הצטרפו – עתליה, מרים, אלין, תמר, חני, רינה, גלית, יעל וחגי. מהם 7 חדשים שזה להם הסרף הראשון (אחד מני רבים, כך אני מקווה).
חלק מהטקסטים שהובאו היו מקוריים מפי המשתתפים וחלקם מן הכתובים והמפורסמים. מכולם עלו ובאו מטעמים וטעמים בניחוחות מגוונים, מארצות שונות ומעידנים קרובים או רחוקים.
הספר הראשון שעלה אל השולחן, נמצא בשימוש מעל 40 שנה, וניתן כמתנה מאמא לבת ("בישול זה משחק ילדים"). גם הספר השני הגיע כספר ילדים, אך למעשה יכול להיות חומר למחשבה בכל גיל, ועוסק בזאב רעב ובכבשה חמודה ושמה שווארמה ("הכבשה שבאה לארוחת ערב"). טעמנו בדמיוננו – פלפלים חריפים מטוגנים אחד אחד, קובה בורגול מצרי, ברבוניות עסיסיות, לחם מן הטאבון של כפר תבור, קציצות חמות בסירים מבעבעים ואפילו עוגת סולת (בסבוסה) אחת ומיוחדת. התארחנו בבית משפחה רוסית במאה הקודמת בה ארוחת הצהריים נקטפה וניצודה לרגל המאורע ("אובלומוב") ובבית משפחה טבריינית בה האוכל מלווה כל רגע וכל מעש בחיי האם ובני הבית ("עד שיום אחד"). לבסוף קינחנו בגלידה. אוח זאת הייתה גלידה. נוטפת, רכה ומענגת, שהעבירה אותנו להירהורים על נושא הסרף הבא.
לאחר שבחנו ודנו בכל הטקסטים שמנו לב לכך שבכולם, ללא יוצא מן הכלל, היתה אמא.
פגשנו אימהות פרטיות, שלהן אוכל הוא מכנה משותף עם כל יתר האימהות הפרטיות.
– היתה לנו אמא שלא מבשלת ומעניקה אהבה בלי להיכנס למטבח,
– היתה אמא ש"חיה" במטבח ואמא שהפכה את הבית כולו למטבח אחד גדול.
– אמא שמבשלת כי צריך ואמא שחיה כדי לארח ולבשל.
– אמא שמבשלת באהבה ומנחילה זאת לבתה ואמא שסולדת מבישול ורואה בזה בזבוז זמן משווע.


הנושא לסרף הבא כבר על האש. תתכוננו, תזמינו חברים ובואו לקרוא ולהקריא ביחד איתי, באשקלון היפה.